Kebapçı Haso

Kebapçı Haso / Eski Fotoğraflar / Geçmişin Aynasında / Mustafa Hakkı Kurt / Dükkânı tam da okul yolumun üstündeydi / ve orası hep duman dumana / kebap kokuları içindeydi....

Kebapçı Haso

Dükkânı tam da okul yolumun üstündeydi 
ve orası hep duman dumana 
kebap kokuları içindeydi. 

Öğlenleri okul çıkışlarında 
Ya da sabah erken
o dükkânın önünden geçerken
adımlarım kendiliğinden yavaşlardı. 
O ne güzel kokuydu  öyle ey ulu Manitu! 
Kebap kokularını içime çeke çeke  
ya bulgur pilavı kaşıklamaya 
ya da çorba içmeye giderdim eve. 

Kimi zaman 
Yani ayda yılda bir 
taş kuşa rastladığında yani 
ocağının başına oturmuşluğum da olurdu. 


İşte o zaman 
Mangal başına çökülür
Sabrı suya kaçmış ciğerci kedisi gibi beklenir
Sonra sıcacık taze lavaşın içine 
iki şiş kebap çekilir 
soğanı kuyumcu hassaslığıyla dizilir 
efendime söyleyeyim 
sonra tuzu biberi milim milim ekilir 
ve en sonra da o dürüm…  

Dükkânı da dükkân olsa 
küçük bir kebapçı mangalı 
dört beş kürsü 
iki sehpa. 

Hepi topu o kadar. 
Ama o dar mı dar mekânda 
Küller içindeki mangalda
elindeki kırık mukavvayla 
ne kebaplar pişirirdi Hasan Usta. 
Öyle ki en lüks restoranlarda bile
bulamazdınız o tadı. 

Yorum ya da sorularınız için: bilgi@bilgipesinde.com

Yorum yazabilmeniz için Üye olmanız gerekmektedir. Üye Girişi yapmak için tıklayınız.

Diğer Web Sitelerimiz