Kebapçı Haso
Kebapçı Haso / Eski Fotoğraflar / Geçmişin Aynasında / Mustafa Hakkı Kurt / Dükkânı tam da okul yolumun üstündeydi / ve orası hep duman dumana / kebap kokuları içindeydi....
Kebapçı Haso
Dükkânı tam da okul yolumun üstündeydi
ve orası hep duman dumana
kebap kokuları içindeydi.
Öğlenleri okul çıkışlarında
Ya da sabah erken
o dükkânın önünden geçerken
adımlarım kendiliğinden yavaşlardı.
O ne güzel kokuydu öyle ey ulu Manitu!
Kebap kokularını içime çeke çeke
ya bulgur pilavı kaşıklamaya
ya da çorba içmeye giderdim eve.
Kimi zaman
Yani ayda yılda bir
taş kuşa rastladığında yani
ocağının başına oturmuşluğum da olurdu.
İşte o zaman
Mangal başına çökülür
Sabrı suya kaçmış ciğerci kedisi gibi beklenir
Sonra sıcacık taze lavaşın içine
iki şiş kebap çekilir
soğanı kuyumcu hassaslığıyla dizilir
efendime söyleyeyim
sonra tuzu biberi milim milim ekilir
ve en sonra da o dürüm…
Dükkânı da dükkân olsa
küçük bir kebapçı mangalı
dört beş kürsü
iki sehpa.
Hepi topu o kadar.
Ama o dar mı dar mekânda
Küller içindeki mangalda
elindeki kırık mukavvayla
ne kebaplar pişirirdi Hasan Usta.
Öyle ki en lüks restoranlarda bile
bulamazdınız o tadı.
Yorum ya da sorularınız için: bilgi@bilgipesinde.com
Yorum yazabilmeniz için Üye olmanız gerekmektedir. Üye Girişi yapmak için tıklayınız.
